食道癌早期症狀不明顯，被稱為「無聲的癌症」，藝人安迪和裕隆董座嚴凱泰都因它而逝世。想要遠離食道癌，除了戒掉菸、酒、檳榔外，有研究顯示，多吃柑橘類水果，能夠降低23％的食道癌風險。
安南醫院放射腫瘤科主治醫師詹凱翔表示，在台灣，每年新診斷食道癌患者約2,500人左右，9成以上都是男性，男性好發年齡層大約在50至60歲期間，而在這幾年台灣男性食道癌的發生有越來越年輕化的趨勢，可能與飲食及生活習慣有關，包括喝酒、吸菸、嚼檳榔等習慣，特別是濃度高的烈酒，更是誘發食道癌的危險因子，導致食道癌患者增多及年輕化。
詹凱翔說，食道因為本身具有彈性，即使早期出現腫瘤也很難發現，通常等到出現症狀，例如吞嚥困難、喉嚨卡卡、常咳嗽清清洗冷氣痰、胸口灼熱等，甚至咳血、呼吸困難、胸痛，這些都可能已經是晚期了。據統計，台灣食道癌診斷時有超過6成以上的病人是已經第3至4期。
我們全家都是過敏兒，然後我發現我們家會因為一個東西的乾淨與否，過敏情形也會有所不同，那就是「冷氣」。我還記得我們小時候家裡是窗型冷氣，我們全家人一天到晚常常都在打噴嚏，但真的從我有印象我們幾乎沒有洗過冷氣，頂多就是濾網拿下來洗一洗，直到我出嫁了以後，搬到新家真的就沒有過敏的問題，但只要住一年以上，東西一多起來就該使打噴嚏，後來我發現可能跟冷氣有關，我才開始到網路上找專業的冷氣清洗公司來幫我們家的冷氣洗，沒想到洗到很多蟑螂、壁虎屍體，還有一些飛蟲，看得我真的覺得超反胃，然後裡面的那灰塵棉絮真的也積累的很誇張，才一年就這樣，那我娘家那個20幾年的冷氣又會是什麼樣，後來我就幫我媽預約冷氣清洗，裡面竟然還有乾扁掉的小鳥屍體，還有些殘骸，而且整個黑的像異形的巢穴，洗完之後聲音變小，風量也變大，全家的過敏問題瞬間迎刃而解，突然覺得為什麼我們要花那麼多的錢在這上面。
詹凱翔建議，減少暴露菸酒等危險因子是首要任務，若有這些暴露也建議在還沒有症狀前，於健檢時可以考慮安排食道鏡、胃鏡檢查，以利早期發現。當然，若有上述症狀時，更應及早去醫院腸胃科就診，以免延誤治療時機。
另外，根據期刊一篇研究表示，柑橘類攝取最多的組別與攝取最少組別比較，罹患食道癌機率降低23%、得到賁門癌的機率減少38％。
該研究也提到，每日大約食用1顆（100g）柑橘類的攝取量，就能降低罹患食道癌風險14%、減低得到賁門癌風險25%。
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